Freddy, eller Kassem Ibrahim som han egentligen heter, började endast spela poker för att trygga sin egen överlevnad. Egentligen var han i USA för att studera till sig en ingenjörsexamen i maskinteknik, men när ett inbördeskrig bröt ut i Libanon kunde hans föräldrar inte längre skicka honom pengar, och han kunde inte jobba på grund av begränsningar i hans studentvisa.

Alltså blev det poker, och sedan dess har han inte brytt sig om att slutföra sin examen, trots att han saknar mindre än en termins studier för att bli klar.

Bytet blev lyckat; Freddy har två WSOP-armband och två WPT-titlar dessutom. Totalt har han vunnit över $6 miljoner i liveturneringar, lejonparten därav efter att ha blivit världsmästare i $50 000 HORSE 2007.